Quando estamos em busca de melhorar a nossa qualidade de vida, através dos cuidados com a saúde, o cuidado com a alimentação é inevitável. Afinal, é como diz o ditado popular: “você é aquilo que você come”.
Na Medicina Tradicional Chinesa (MTC) isso não é diferente! Nessa prática há um direcionamento nutricional para prevenção, controle e cura de doenças, a chamada Dietoterapia Chinesa (DC).
A DC defende que, o sabor e a energia são as características mais importantes da nossa alimentação e é a partir delas que podemos manter o corpo em equilíbrio.
Porém, o conceito de energia na DC é diferente do conceito nutricional ocidental, pois é baseado nos preceitos da MTC, que considera que os alimentos são dotados de energia vital (qi), que pode ser categorizada como yin ou yang.
Para explicar melhor o conceito da Dietoterapia Chinesa e as diferenças dela com relação aos conceitos nutricionais ocidentais, convidamos a Débora Matoso, que é Biomédica, Doutora em Em Engenharia Biomédica, Doutora em Acupuntura, Professora de Taijiquan e Especialista em Dietoterapia Chinesa, para responder algumas perguntas sobre o tema. Confira.
Prema Terápica: Quais são as principais diferenças entre a Dietoterapia Chinesa e a Nutrição Clínica Ocidental? Débora Matoso: Como não conheço a fundo a nutrição clínica ocidental, restringirei minha resposta a Dietoterapia Chinesa (DC). Na DC buscamos compreender os desequilíbrios do organismo realizando uma anamnese baseada nos cinco elementos (Fogo, Terra, Metal, Água e Madeira). Desta forma, como existe uma associação das cores, sabores e temperatura dos alimentos com os cinco elementos e meridianos principais presentes em nosso corpo, conseguimos sugerir alimentos que beneficiam o equilíbrio das energias que necessitam ser trabalhadas.
Prema Terápica: A Dietoterapia Chinesa substitui o acompanhamento com um nutricionista? Débora Matoso: De forma alguma. Para um tratamento e acompanhamento adequado, casa profissional deve atuar na sua área de especialidade, contribuindo então para o bem estar de todo o organismo
Prema Terápica: Qualquer pessoa pode adotar a Dietoterapia Chinesa? Existe alguma contraindicação? Débora Matoso: Sim, qualquer pessoa pode receber o acompanhamento da DC, sendo benéfico para qualquer idade (crianças, adultos e idosos) e desequilíbrio. Na gestação e no puerpério a DC é excelente para auxílio do bem estar da paciente.
Prema Terápica: Sem a contagem de calorias, como a DC determina a quantidade ideal de alimentação para uma pessoa? Débora Matoso: Não trabalhamos com contagem de calorias, nem com a determinação da quantidade de alimentos. Trabalhamos com a adequação do tipo de alimento, tempo de cozimento e horários mais recomendados para o consumo.
Prema Terápica: Para que funcione efetivamente, a DC precisa necessariamente estar associada a outras práticas da MTC, como acupuntura ou taijiquan? Débora Matoso: Não necessariamente. Se acompanhado por um profissional especializado, a DC por si só pode equilibrar nosso organismo. Porém, associá-la com outras práticas da MTC pode acelerar a observação dos resultados. Apenas como um exemplo, pude auxiliar no controle da pressão alta durante a gestação de uma paciente que estava na Alemanha utilizando unicamente a DC, com excelente resultado e com atendimentos online.
Prema Terápica: Em quanto tempo a DC começa a fazer efeito no organismo? Débora Matoso: Assim que iniciado o tratamento, os benefícios já começam a ser sentidos. Contudo, como olhamos para cada paciente individualmente, notamos que a resposta individual de cada um pode também variar, podendo variar também o tempo para o efeito mais efetivo da DC.
Prema Terápica: Pessoas que seguem uma dieta vegetariana estrita podem fazer Dietoterapia Chinesa? Débora Matoso: Podem sim. Podemos adaptar a DC para as necessidades individuais de cada um, inclusive se esta for uma restrição alimentar.
Por fim, podemos afirmar que a DC vai muito além do que se come, abrangendo também como e quando a alimentação é feita.
A recomendação é que a alimentação seja feita com atenção plena, ou seja, sem distrações, saboreando os alimentos de forma consciente.
Além disso, a DC defende o uso de alimentos da época, respeitando a sazonalidade da natureza.
Quer saber mais sobre Dietoterapia Chinesa? Entre em contato conosco e agende uma consulta.
Escrito por: Laiane Kadrisi
